香菇韭菜饺子的做法
今天带来的是香菇韭菜饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肉末 500g
- 喷鼻菇 10个
- 韭菜 500g
- 洋葱 1个
- 生粉 2勺
- 盐 10g
- 食用小苏打 3g
- 老抽 10克（小我口胃酌情增减）
- 五喷鼻粉 少量
- 喷鼻麻油 1勺
- 蚝油 2勺
- 和谐油 1勺
方式/步骤
- 1
取250g的肉末先用酱油、喷鼻油、蚝油拌匀腌制30分钟摆布
- 2
喷鼻菇泡好切碎，剩下的250g肉末加少许五喷鼻粉、盐、蚝油和喷鼻菇碎一路炒喷鼻，起锅放凉
- 3
10g盐、2勺生粉、3g小苏打备用（图片仅供参考，因为我们用材料的量比力大）
- 4
把洋葱绞碎，我用的东西是手动碎菜机，清洗很便利
- 5
500g韭菜切碎，插手3g小苏打拌匀，小苏打可以让韭菜连结翠绿的颜色
- 6
插手2勺的生粉、2勺的蚝油、绞碎的洋葱和炒制好的肉末，这个步调比力关头，炒制好的肉末含有油份，拌匀后油脂包裹着韭菜，然后再插手10g盐，拌匀，这样做出来的韭菜馅比力不出水，包起来便利多了，吃起来也更多汁
- 7
最后插手腌制的250g肉末，拌匀，可以开工包饺子啦！
END
- 发表于 2022-01-17 13:00
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