首先我们将买回来的鱼，洗清洁，切当作片放碗里备用。
接着插手胡椒粉，食用盐，淀粉，鸡蛋清，搅拌平均腌制5分钟备用。
然后国内起锅烧油加热葱姜蒜，翻炒出喷鼻味。
接着倒入酸菜和清水煮开。
水烧开后插手鱼片，小火烫1分钟摆布。
然后盛出，撒上葱花和干辣椒，浇上热油，这样酸菜鱼就做好了。
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