傻瓜酸菜鱼的做法
今天带来的是傻瓜酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 草鱼 两斤
- 酸菜 三百克，或者直接买一包酸菜鱼的调料，对于初学者很适用
- 喷鼻菜，小葱 各两根
- 红色朝天椒 三个
- 鸡蛋清 一点点啦
方式/步骤
- 1
草鱼洗清洁，别看它眼睛，害怕害怕
- 2
按住鱼头，在鱼头和鱼身的毗连处齐截刀，刀紧挨着鱼的本家儿骨斜着标的目的下标的目的前，把鱼身上肉片下来，第一次切片的童鞋，不要怕坚苦，但也要小心别划到手，若是鱼身湿滑就用清洁的毛巾按住鱼
- 3
把刀放的很斜，将鱼切当作薄片，然后拿一个鸡蛋，取里面的蛋清倒在鱼片上，加淀粉食盐，用手抓平均静置一旁
- 4
把剩下的鱼骨头切当作块待用
- 5
喷鼻菜，小葱，朝天椒切好，期待最后的富丽变身
- 6
锅内倒如适量的油，别太多，因为油太多鱼汤会很腻，油热今后将酸菜和生姜入锅翻炒，大要两分钟后插手足量的凉水，记住一次添够水，不要半途再加水
- 7
酸菜汤煮沸今后，插手料包，或者本身调一点花椒粉，紧接着把切好的鱼骨块放进去，煮大约三四分钟，最后放入腌制好的鱼片，煮沸后立即熄火，因为鱼片很薄，很轻易熟，煮的久了反而粉碎口感
- 8
最后放入喷鼻葱，喷鼻菜，小红辣椒，鸡精，再滴喷鼻油提味，大功乐成了，配上米饭，真是喷鼻的不得了
END
- 发表于 2022-02-15 13:00
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