最正宗的酸菜鱼的做法
今天带来的是最正宗的酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 草鱼 1条
- 酸菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 葱 1跟
- 料酒 1勺
- 姜 三片
- 蒜 6瓣
- 泡椒 10克（小我口胃酌情增减）
- 小米椒 10克（小我口胃酌情增减）
- 干辣椒 20克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
这是今天所筹办的材料，花椒，葱姜蒜，干辣椒，小米椒，酸菜泡椒
- 2
鱼砍失落鱼头，剔失落鱼肉，切片，然后骨头剁段，清洗清洁
- 3
此刻腌制下鱼肉，少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，搅拌平均，在撒入生粉抓匀！鱼骨也有料酒胡椒粉腌制下，不消煎，蛋黄不要丢等下有效
- 4
锅里放油放花椒爆喷鼻，
- 5
接着放葱姜蒜小米椒干辣椒泡椒炒出喷鼻味放酸菜，然后来点白醋
- 6
接着插手水，鱼头鱼骨，加盐鸡精，大火煮开煮两分钟就可以捞出
- 7
然后倒入鱼片，把适才的蛋黄加水搅拌平均撒入锅中，蛋黄可以让汤汁变白变浓稠，是关头！大火煮开就可以捞出了，切记煮开捞出，煮久鱼片会碎
- 8
锅里放油，放蒜蓉干辣椒芝麻小火抄一下，倒入装好盘的鱼上面，激发下鱼的喷鼻味
- 9
撒上葱花搞定，您们有什么想吃的可以告诉我
END
- 发表于 2022-07-27 13:01
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