酸菜鱼的做法

不知道吃什么时候做一道下饭好吃的酸菜鱼吧 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材

  • 黑鱼 1条
  • 泡酸菜 300g
  • 泡椒 30g
  • 姜 10g
  • 葱 5g
  • 蒜子 10g
  • 干辣椒 3个
  • 白胡椒 5g
  • 料酒 10g
  • 白糖 5g
  • 鸡粉 5g
  • 白醋 1勺
  • 小喷鼻葱,花椒 一点点
  • 芝麻 10克

方法/步骤

  1. 1

    黑鱼让菜场帮忙分好鱼片,鱼骨,鱼片加盐抓捏半晌

  2. 2

    用净水多冲刷几遍,去除鱼的腥味

  3. 3

    洗濯洁净的鱼片加黄酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀

  4. 4

    鱼骨洗濯洁净

  5. 5

    筹办葱姜蒜调料

  6. 6

    锅中加油烧热,鱼骨煎至两面金黄色

  7. 7

    下入葱姜蒜调料

  8. 8

    倒入酸菜炒出喷鼻味,按照本身口胃加调味料

  9. 9

    倒入适量开水煮10分钟,盛出鱼骨酸菜

  10. 10

    汤汁大火烧开下入腌制好的鱼片煮熟

  11. 11

    煮好的鱼片倒入酸菜上,外貌撒上红辣椒,小喷鼻葱,芝麻,花椒

  12. 12

    锅中烧热油

  13. 13

    浇在调料上,喷鼻气扑鼻而来

  14. 14

    下饭好吃的酸菜鱼做好了,可以吃两碗米饭呢

    END
  • 发表于 2023-07-30 19:55
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