饺子蛋包饭的做法
今天带来的是饺子蛋包饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 米饭（阿郎天然农法） 一碗
- 瘦肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 一根
- 豌豆 一把
- 玉米 一把
- 火腿肠 一根
- 喷鼻菇（干） 3个
- 食盐 少许
- 味精 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制半晌，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干喷鼻菇提前泡发好切丁，另筹办玉米粒，豌豆。
- 2
筹办好剩米饭和鸡蛋。
- 3
锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、豌豆焯水至断生后捞起控干水分备用。
- 4
锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
- 5
接着下入喷鼻菇丁和火腿丁翻炒。
- 6
再下入焯好水的豌豆、玉米、胡萝卜翻炒。
- 7
接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒平均，盛起备用。
- 8
鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌平均，并过滤。
- 9
平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，动弹锅子当作一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有效）
- 10
在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。
- 11
把别的一半蛋皮笼盖上来。
- 12
最后把适才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。还可以撒上本身喜好的酱汁来调味。
END
- 发表于 2022-02-15 13:00
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