五财饺子的做法
今天带来的是五财饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肉馅 400克
- 白菜 150g
- 韭菜 50g
- 酸菜 100g
- 芹菜 100g
- 面粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 料酒 50ml
- 生抽 30ml
- 橄榄油 30ml
- 盐 1.5g
- 喷鼻油 15ml
- 姜末 15g
- 葱末 30g
- 鲜虾 4只
- 花椒粉 1.2g
- 胡萝卜 半根
- 菠菜 3-4小把
- 墨鱼汁 2-3滴
- 紫甘蓝叶 4片
方式/步骤
- 1
肉馅内倒入全数调料拌匀腌制（除鲜虾外）；
- 2
白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用；
- 3
韭菜切当作小碎末；
- 4
芹菜去叶剁碎；
- 5
鲜虾去皮剁当作虾泥；
- 6
喷鼻菇切碎末丁；
- 7
胡萝卜，紫甘蓝，菠菜别离洗净，切小块撕小段榨纯汁备用；
- 8
面粉别离加分歧色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉当作面团，盖上锅盖饧发30分钟；
- 9
肉馅分当作5份，此中一份要插手虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉喷鼻菇构成五财饺子；
- 10
0面饧好后每掏出一块面，都要在案板上揉一揉让面团滑腻柔嫩后，搓当作颀长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀当作中心略厚四边略薄的彩色饺子皮；
- 11
取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中心，然后两手半数饺子皮，先将中心两片捏住，然后再从双方捏褶封口，然后再包下一个饺子；
- 12
锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！
- 13
在我们忙碌的当口，小家伙也在不竭取货填补本身的佐料，五彩饭也出炉啦！哈
END
- 发表于 2022-05-07 13:04
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