怎样煮出不粘不破的完美饺子
煮饺子要想不破不粘，除了在煮的时候有技巧外，和面时候也有小技巧
工具/材料
饺子，锅，鸡蛋，食盐
操作方式
- 01
关于煮饺子，平易近间常说“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”，其实煮饺子先熟的是皮，所以要翻开锅盖，如许水温跟着蒸汽流掉的快，如许的热量无法煮熟饺子馅，仅仅可以煮熟皮。将水煮沸，倒入饺子，用锅铲轻轻顺时针搅动饺子。
- 02
盖上锅盖，蒸气热量不易流掉，滚水能很快将热量传递给饺子馅，稍煮一会饺子馅就煮熟了。
- 03
若是担忧本身是新手，仍是怕煮饺子煮烂了，可以鄙人饺子之前在水中放入少许盐，等盐消融后再下饺子，直到煮熟，如许就不消点水，也不消翻动，加倍省事。煮开时不会外溢，也不粘锅或连皮。
- 04
还有一种方式也可以防止饺子粘连或者粘锅，那就是在和面的时辰插手一个鸡蛋每500克面加1个鸡蛋，可以增添面皮中的卵白质含量，煮饺子时卵白质缩短凝固，饺子皮变得加倍健壮，是以变得不轻易粘连。
- End
- 发表于 2018-02-28 00:00
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- 分类：健康生活
