怎么做扁豆酸菜鱼汤才好吃？
扁豆颜色鲜艳，加入汤中一起煮，会使汤变得很有卖相哦！今天小编给大家分享一下怎么做扁豆酸菜鱼汤才好吃。
工具/材料
材料：扁豆 酸菜 鱼 姜 蒜头 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
我们今天煮的汤选用鱼身的肉；如果有时间，也可以耐心将鱼刺一根根拔出来，这样做的汤，更方便吃；
- 02
将鱼清洗干净，切成小片；加入适量的料酒、生抽，抓匀，腌制5-10分钟；再下适量的淀粉，抓匀；
- 03
将酸菜清洗干净，切短一点；扁豆撕掉两边的梗，清洗干净；姜切成片状；蒜头去膜，清洗干净；
- 04
（油温不要太高，姜和蒜头容易焦）开火，加入适量食用油，待油温升高，加入姜片和蒜末炒香；
- 05
（酸菜入油锅炒后更能出味、更好吃）将酸菜沥干水分，放入锅里，和蒜末、姜片一起炒香；
- 06
待酸菜炒出香味后，下适量的水入锅里；水量以能覆盖所有食材再多一些；再取1小把枸杞，放入锅中一起煮；煮开后，将鱼下入锅中；
- 07
待锅中汤汁煮开后，将扁豆下入锅里；再煮开3-5分钟后，下适量的盐、味精调味，就完成了。
- End
- 发表于 2017-10-02 00:00
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- 分类：健康生活
