酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
食材
- 草鱼 1条
- 酸菜 2包
- 葱 适量
- 姜 1块
- 蒜 5.6粒
- 生粉 2匙
- 鸡精 1匙
- 盐 适量
- 喷鼻菜 适量
- 干辣椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 麻椒 适量
- 料酒 一匙
方式/步骤
- 1
草鱼洗净之后起头片鱼，这是我片好的鱼身
- 2
鱼骨和鱼成分开放
- 3
片好的鱼放盐，料酒，生粉，鸡精，胡椒粉，葱白，姜片，蒜一路腌十五分钟
- 4
鱼骨也跟鱼身一样腌制
- 5
腌鱼时候咱把葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，喷鼻菜筹办好，放油先炒麻椒炒出喷鼻味，捞出一半麻椒留着一会用，再放拍当作块的姜炒会，接着放蒜，葱白，干辣椒，酸菜，炒一会，把腌好的鱼骨也放去炒，炒好放水没过鱼，可以稍微多加点水做暖锅的
- 6
水开煮几分钟接着把腌好的鱼片放去煮，用筷子松动鱼片，这样煮出来的鱼一片一片的，几分钟就好，好了之后倒暖锅锅里，把筹办好的蒜末，葱花，姜蓉，刚留的麻椒撒在做好的酸菜鱼上面，接着我们继续把炒锅洗净倒点花生油加热，油热冒烟直接倒刚撒的料上，最后撒上喷鼻菜就完当作了，很甘旨的一道菜哦，洗点青菜涮着吃，开动吧！
END
- 发表于 2021-06-14 00:13
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