怎样做出家常菜系列之椒麻辣子鸡 - VvvTt互动问答平台

怎样做出家常菜系列之椒麻辣子鸡

稍微改变一下辣子鸡的做法，加入花椒并用比较干爽的方式呈现，味道很好。

食材

鸡肉 600g
葱 2枝
蒜 6瓣
干辣椒半碗
花椒 1大匙
姜片 5~6片
盐 1小匙
糖 0.5小匙
花雕酒 0.5大匙

方式/步骤

1
将鸡肉与醃料平均夹杂并醃制至少30分钟。
2
起油锅，用200度的油温将鸡肉炸至7分熟后，起锅备用。另起油锅，将葱白、姜、蒜下锅爆喷鼻后，插手干辣椒、花椒炒喷鼻。
3
接着插手鸡肉炒熟。
‍
4
起锅前插手葱段与盐、糖调味，并从锅边呛入花雕酒即可起锅。
5
甘旨完当作了。
END

发表于 2021-08-25 09:31
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