土豆丝薄饼卷的做法
今天带来的是土豆丝薄饼卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 大土豆 半个
- 尖椒 1根
- 蒜末 少许
- 胡萝卜 小半根
- 米醋 8克
- 生抽 8克
- 藤椒油 2克
- 饺子皮 9张
- 油 10克
方法/步骤
- 1
土豆和胡萝卜插丝，浸泡水中去除淀粉
- 2
尖椒切丝
- 3
锅内放植物油5克，藤椒油2克，放入蒜末炒喷鼻
- 4
放入土豆丝，胡萝卜丝大火翻炒二分钟，再放入尖椒丝
- 5
插手醋和生抽大火翻炒二分钟出锅，全程大火快速翻炒，不要加水，能连结土豆丝爽脆
- 6
饺子皮刷一层油
- 7
刷好油后，上面再放一张饺子皮再刷一层油，再放上一张，这张不需刷油了，用擀面杖把这三张饺子皮擀薄，越薄越好
- 8
然后把三张饺子皮撕拓荒，每一张就是一个超薄超大的卷饼皮
- 9
放上炒好的土豆丝
- 10
按图双方翻卷过来
- 11
然后卷起来，就当作了一个薄饼卷
- 12
云云反复三次，9个薄饼卷就筹办好了
- 13
锅内刷一层油
- 14
把薄饼卷放入，中小火煎
- 15
煎完一壁把卷饼立起来，把侧面也稍微煎一下
- 16
再煎另一壁，直至整个薄饼卷都煎当作金黄色
- 17
关火装盘
- 18
咬一口，外皮酥脆，土豆丝酸爽适口，好好吃
END
- 发表于 2022-08-16 22:14
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