酱烧豆腐的做法
今天带来的是酱烧豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 老豆腐 350克
- 猪肉沫 可以多一点
- 小葱 1根
- 小米辣 1个
- 湖南椒 1根
- 姜 1片
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 水淀粉 少许
- 料酒 1勺
- 鸡精 少许
方法/步骤
- 1
一块老豆腐，放锅里煎至两面金黄，捞出
- 2
把小葱和辣椒、姜片切好
- 3
最好是筹办猪肉沫，吃起来会更喷鼻一点。家里没有存货的，或者想吃低脂一点的，就像我一样切点鸡胸肉也行。
- 4
锅里倒油，把姜片爆喷鼻，再把鸡胸肉放进去翻炒一下，淋入1勺料酒去腥，接着把葱花和辣椒倒进去继续翻炒出喷鼻味。（我的油倒的比力少，怕糊底，就淋了一点水进去炒）
- 5
然后把豆腐倒进去，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽，轻轻翻拌一下，否则容易把豆腐弄碎。
- 6
加一点水进去煮，水煮开之后可以本身试一下咸淡，不敷味就再加一点生抽，不需要再别的加盐。让豆腐咕嘟咕嘟一会，出锅前加一点鸡精，淋一点水淀粉勾芡即可。
- 7
看着平平无奇，但还蛮下饭的。
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
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