如何做出好吃的砂锅鱼头豆腐？
砂锅鱼头豆腐是一道家常汤品，主要材料为鲢鱼头和豆腐。其汤鲜汁浓、肉质细嫩、营养丰富、老少皆宜。下面我就把砂锅鱼头豆腐的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
鲢鱼头，豆腐，葱，姜，蒜，八角，花椒，枸杞，料酒，醋，白胡椒粉，盐，水等等
操作方式
- 01
鲢鱼头1000克摆布去除鱼腮、鳞、内脏及黑膜清洗清洁，从鱼头中心切一刀但不要堵截，如下图所示
- 02
葱、姜、蒜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、枸杞洗净备用，豆腐适量切当作年夜块备好
- 03
锅中加水煮沸放入鱼头焯水1分钟摆布去腥味儿和血沫，捞出沥干水分放入砂锅中
- 04
热锅插手适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆喷鼻，烹入适量的料酒、醋，插手清水煮沸
- 05
汤汁煮沸后倒入砂锅中放入枸杞，加适量的盐和白胡椒粉小火煨制
- 06
1小时后用筷子夹去配料再继续煨制30分钟，直至汤汁当作乳白色即可关火
- 07
按照本身的口胃可以插手适量的喷鼻菜，装入汤盘中起头享用舌尖上的甘旨吧！
- End
- 发表于 2018-04-23 00:00
- 阅读 ( 152 )
- 分类：健康生活
