闽南风味之胡萝卜香菇炒豆腐
闽南人很喜欢吃豆腐，才有各种吃豆腐的方法（煎、炸、烤、炒等等）；小编今天要给大家分享的是闽南风味豆腐的做法——胡萝卜香菇炒豆腐，很下饭，希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料：喷鼻菇 胡萝卜 豆腐 蒜头 洋葱 食用油 蚝油 生抽 盐 鸡精
操作方式
- 01
本家儿要原材料备好：
我们今天的喷鼻菇是新颖的喷鼻菇，将喷鼻菇洗清洁，然后切当作片状，如许轻易熟一点；
取半根胡萝卜，将胡萝卜去皮，清洗清洁，切当作小片；
豆腐我们用的是水豆腐，将豆腐切当作小块，备用； - 02
筹办些辅菜：
取一小块洋葱，将洋葱的最外面膜去失落，洗净，切当作小块；
洋葱没有的话可以换当作年夜葱或者小葱，都可以，本家儿如果起增喷鼻的感化；
取五六个蒜头，将蒜头的外膜去失落，洗净，切小块一些； - 03
将胡萝卜放入锅里，加适量的水（可以或许将胡萝卜覆没再稍多一点点即可），煮开后再煮1-2分钟，让胡萝卜九当作熟；将胡萝卜捞出，沥干水分；
- 04
锅里下较多的食用油，待油温升高后，将豆腐倒入锅里，炸至概况金黄后捞出；
若是豆腐比力多，可以分几回下去炸，避免油温降低；
若是家里的锅不粘的话，可以下更少的油，用煎的也行，这里本家儿要一个定型的感化；
当然炸的豆腐概况口感会更酥脆更好吃； - 05
复兴一锅，插手适量的食用油，将洋葱下入锅里，翻炒几下，炒出喷鼻味；将喷鼻菇下入锅里，将火调小，将喷鼻菇慢慢炒熟；
- 06
将胡萝卜倒入锅里，翻炒平均；
- 07
将豆腐倒入锅里，插手一碗水、一汤匙量蚝油、三汤匙量生抽、少量盐、少量鸡精，翻煮至熟、至入味，即可装盘。这时辰来一碗米饭，就真是太完美了！
- End
出格提醒
固然蚝油和生抽都有点味道，可是豆腐类的食物仍是加极少的盐和鸡精，味道会更好一些。
- 发表于 2018-06-18 00:00
- 阅读 ( 172 )
- 分类：健康生活
