土豆丝炒肉怎么做
土豆在当地并不算菜，它和米饭一样，是主食。人们买土豆的时候，通常是用麻袋装，煎炸炖煮烤，餐餐顿顿都是它，似乎从来吃不腻。我家还是将它当成菜。土豆切丝，与肉丝同炒，土豆肉丝上桌了，配上香喷喷的米饭，非常可口。
工具/材料
土豆、猪肉、花椒、油、盐、醋、生抽
操作方法
- 01
挑选新鲜的大土豆。土豆切记不要挑选发芽的，会中毒。
- 02
土豆削皮洗净，切成细丝，或者用刨刀刨成细丝。
- 03
将土豆丝放到清水漂洗两次，洗去淀粉。有淀粉的土豆丝下锅后会容易粘连。
- 04
新鲜猪肉切丝，加少许盐和水淀粉腌制。
- 05
起锅烧热，下油，下花椒爆香后将花椒沥去。
- 06
肉丝滑入油锅内，炒至变色。
- 07
下土豆丝翻炒。
- 08
翻炒至土豆丝软，加适量生抽和醋起锅。
- 09
起锅装盘。
- End
特别提示
土豆切记不要挑选发芽的，容易中毒。
- 发表于 2017-08-25 00:00
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- 分类：健康生活
