香菇炖豆腐的家常做法
豆腐是相当家常的食材，其营养丰富，老少皆宜。豆腐做法多样，凉拌，红烧，做汤都很美味。将豆腐与香菇一起烧炖，口感层次更为丰富，豆腐嫩滑，香菇鲜美，特别适合能吃辣的老人与孩子。
工具/材料
香菇、豆腐、小葱、豆瓣酱、辣椒酱、花椒、油、盐、味精
操作方法
- 01
香菇去蒂，清水洗净。
- 02
将香菇撕成小朵。
- 03
碱水豆腐买回后，用清水浸泡。
- 04
炖煮前将豆腐切成小方块。
- 05
小葱摘折干净，清水洗净后切成葱段。
- 06
起锅烧热，下菜籽油、下猪油。
- 07
等猪油化开后，下花椒爆香。
- 08
下豆瓣酱、辣酱酱炒香，加适量清水煮至汤开。
- 09
将香菇入汤锅煮沸。
- 10
下豆腐与香菇一起炖煮。
- 11
起锅前，加入适量盐和味精。
- 12
起锅装盘，撒上小葱即可上桌。
- End
- 发表于 2017-09-18 00:00
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- 分类：健康生活
