怎么做木耳豆腐鲢鱼汤才好吃？
鲢鱼通常用来做汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天小编给大家分享一下怎么做木耳豆腐鲢鱼汤才好吃。
工具/材料
材料：鲢鱼头 木耳 豆腐 姜 蒜头 葱 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
（鱼头是否处理得干净直接影响着整道汤的质量和口感）买鱼的时候可以请师傅帮忙将鱼头先处理下，切成小块；回家的时候要把鱼鳞、鱼鳃都清除干净；
- 02
（姜片取鱼腥味、蒜头提味）取1块姜，清洗干净，切成片状；蒜头3-5个，去膜，切成碎；
- 03
木耳如果是新鲜的，就直接将根部去掉，清洗干净，切成小块；如果是干木耳，就需要提前浸泡；豆腐用内酯豆腐；
- 04
（油温太高会容易使蒜头焦掉）开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，下姜片和蒜头炒香；
- 05
鱼头是否油煎依据个人喜好而定；可以煎一下，再加水，也可以直接加水开始煮汤；我们直接将鱼肉放入锅中，同时加入适量的水；
- 06
（豆腐最后下才不容易碎，而且豆腐比较容易熟）待锅里汤汁煮开后，将黑木耳放入锅中；再次煮开后，再下豆腐入锅中；
- 07
锅里汤汁再次煮开后，加入适量的盐、味精调味，再撒上葱花，这道木耳豆腐鲢鱼汤就完成了。
- End
- 发表于 2017-09-29 00:00
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- 分类：健康生活
