怎么做素炒豆腐干才好吃？
豆腐干是一种富含营养的豆腐类食材，适当吃一些对身体好。今天小编就给大家分享一下怎么做素炒豆腐干才好吃。
工具/材料
材料：豆腐干 蒜头 青辣椒 红辣椒 盐 油 味精
操作方法
- 01
市场上的豆腐干种类越来越多，有深黄色的、浅黄色的、白色的等等；我们今天使用的是浅黄色的；不同颜色的豆腐干，口味差别不大；
- 02
（豆腐干容易熟，切得厚薄均匀才能受热均匀，才能更好把握煮的时间）将豆腐干清洗一下，切成大小均匀的条状；
- 03
（蒜头增香，辣椒提味、增色）取青红辣椒各2根，清洗干净，切成小段；取3-4个蒜头，切成蒜末；
- 04
（油温不要太高；油温太高的话，蒜末一下锅就会焦了）开火，加入适量的食用油，再下蒜末炒出香味；
- 05
（青辣椒和红辣椒可以增加辣味和使菜更好看）待蒜末炒香后，再下青辣椒和红辣椒，稍微翻搅几下；
- 06
（豆腐干翻炒的时候，如果油温太高，就容易焦，就不好吃了）待青、红辣椒和蒜末翻炒均匀后，下豆腐干入锅里；火调为中小火；
- 07
大约翻炒2-3分钟后，豆腐干就熟了；加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，这道菜就完成了。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
