怎么做家常红烧豆腐才好吃？
煮制豆腐的方法有很多种，可以炸、煎、煮汤等等。今天小编给大家分享一下怎么做家常红烧豆腐才好吃。
工具/材料
材料：豆腐 辣椒 蒜苗 蒜头 胡椒粒 豆瓣酱 食用油 盐 味精 糖
操作方法
- 01
（豆腐选用普通豆腐就可以了，最便宜的那种；不建议内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩、容量烂了）将豆腐切成小块；辣椒切成小段；
- 02
取3-5个蒜头，去膜，清洗一下，切成碎；蒜苗2-3根，清洗干净，切成小段；取1小把胡椒粒，清洗一下，备用；
- 03
（油温不能太高，否则蒜头容易焦了）开火，加入适量的食用油，将胡椒粒和蒜头下锅里炒香；
- 04
（青、红辣椒起点缀和增加辣口味的作用，如果怕辣的可以少加或者不加）将青、红辣椒段下锅里，炒出辣味；
- 05
（油温太高会使豆瓣酱焦了、粘锅）调小火，取1小勺豆瓣酱入锅里，翻炒均匀，炒出香味；
- 06
将豆腐下入锅里，翻炒均匀；加入适量的水，卤煮3-5分钟，将豆腐煮熟，也让豆腐入味；
- 07
5分钟后，将蒜苗段下入锅里，加入适量的盐、味精、糖调味，再翻炒几下，就完成了！
- End
- 发表于 2017-10-06 00:00
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- 分类：健康生活
