怎么做芹菜豆腐炖泥鳅才好吃？
泥鳅营养丰富，是男人、女人、小孩都可以适当吃些的食物。今天小编给大家分享一下怎么做芹菜豆腐炖泥鳅才好吃。
工具/材料
材料：芹菜1-2株 豆腐 泥鳅 姜 葱 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
泥鳅的处理：
买泥鳅的时候就可以请师傅帮忙先杀好；
买回来后，用清水先将泥鳅的内脏、卵等去除，清洗干净；
再加入适量的醋、盐，将泥鳅浸泡10-15分钟，再清洗干净； - 02
蔬菜的准备：
将芹菜清洗干净，切成小段；
将蒜头去皮，清洗干净，切成片；
将葱清洗干净，切成小段； - 03
炒姜片：
姜可以去除泥鳅的腥味；
开火，加入适量的食用油，待油温升高，下姜片，炒出香味； - 04
炒泥鳅：
待姜片炒香后，将泥鳅捞出来，沥干水分，下锅翻炒；
泥鳅会先炒至变白膜，再继续炒会至表面呈现金黄色； - 05
开始煮泥鳅：
待泥鳅炒至表面呈现金黄色时，在锅里加入适量的水，煮开；
水的量以覆盖所有食材再多一点为准； - 06
下其他食材：
待泥鳅和汤煮开后，先将豆腐下入锅里；
煮开后，再将芹菜和葱段下入锅里； - 07
调味、完成：
再次煮开后，往锅里加入适量的盐和味精，调味好，再翻搅几下，就完成了！ - End
- 发表于 2017-10-06 00:00
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- 分类：健康生活
