菠菜豆腐蛋花汤的做法
菠菜豆腐蛋花汤，是以菠菜、豆腐、鸡蛋为主要材料烹制的汤菜。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其它重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，两者都属于对人体十分有益的食材。快来跟着小编一起学习这道汤品的烹制方法吧！
工具/材料
菠菜，豆腐，鸡蛋，葱，花生油，盐，鸡精，香油，水等等
操作方法
- 01
菠菜择去老叶子和根部，把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段
- 02
豆腐一块先切条，再切成大小均匀的小块
- 03
葱剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个打入碗中搅散成蛋液
- 04
锅中加水煮沸，先把豆腐块焯水30秒，捞出过凉水沥干水分备用
- 05
焯完豆腐的锅中再放入菠菜烫15秒去一下草酸，捞出过凉水沥干水分备用
- 06
热锅加油葱花爆香后倒入适量的清水煮沸
- 07
放入豆腐丁和菠菜，加适量的盐再次煮沸
- 08
均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅散
- 09
关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅
- End
- 发表于 2017-10-18 00:00
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- 分类：健康生活
