教你豆腐搭配海鲜的新做法！
豆腐和海鲜搭配，营养丰富，蛋白质充足。味道鲜美，老幼皆宜。
工具/材料
北豆腐 鱿鱼 虾 红辣椒 蒜苗 生抽 老抽 辣椒酱 白糖 胡椒粉 料酒 猪腰子
操作方法
- 01
准备好主料，豆腐，虾，猪腰，鱿鱼，蒜苗。
- 02
豆腐切片，平底锅放油烧6成热放豆腐片煎制两面金黄。
- 03
豆腐片煎好之后捞出备用。
- 04
虾剪去虾须虾枪和挑出虾线。清洗干净，红辣椒切小块。
- 05
鱿鱼洗干净去皮，切花刀；主要切小块，切花刀；蒜苗洗干净切段。
- 06
切好的鱿鱼块要焯水1分钟，腰子也是焯水1分钟。然后分别捞出备用。
- 07
锅里放入油烧热把虾煎至壳肉分离，外酥内嫩。
- 08
虾煎好之后放鱿鱼和腰子翻炒20秒。
- 09
然后把煎好的豆腐片放进去炒匀。
- 10
加入调料：2勺生抽、1勺辣椒酱、2勺料酒、2勺白糖、1勺盐、1勺胡椒粉翻炒均匀，然后放适量的清水（半碗）煮4-6分钟。
- 11
汤汁快干的时候大火收汁，然后加入切好的蒜苗翻炒两下出锅！
- End
特别提示
做饭讲究熟蒜生葱，所以最后蒜苗放进去翻炒两下即可，收汁的时候注意，不要糊锅，而且因为锅里有豆腐，所以不宜滑炒，翻炒即可。
- 发表于 2017-10-28 00:00
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- 分类：健康生活
