牛腩豆腐汤的家常做法
作为上班族来说，周末在家炖上一大锅牛腩汤，分成几份，放在冰箱里，平时下班回家放点蔬菜炖上一会儿，一锅热气腾腾、香气扑鼻的美味鲜汤就可以上桌了，快捷方便，还营养丰富，比如这道牛腩豆腐汤，豆腐鲜嫩软香，牛腩香弹滑软，汤汁香醇浓郁，非常味美。
工具/材料
牛腩及牛腩汤适量
豆腐2块
泡发黑木耳50g
盐1小勺
味精少许
香菜适量
操作方法
- 01
准备好牛腩及牛腩汤适量。牛腩汤的做法是：牛腩用温水洗净后，切成小块，放入水盆中，浸泡出血水，然后汆水，捞出后再次清洗干净，放入砂锅中，加入料酒和姜片，再加入足量水和少许香葱，大火煮开后转小火50分钟左右，至牛腩软烂即可。由于要把牛腩汤分成几份放冰箱，所以汤汁可以炖得浓厚一点，再加工时，再加入适量水煮开就可以了。
- 02
牛腩汤中加入适量水，大火煮开。
- 03
豆腐汆水后切成小块，泡发黑木耳洗净待用。
- 04
把豆腐加入牛腩汤中。
- 05
大火煮开后转小火5-6分钟。
- 06
再把洗净的黑木耳放入锅中。
- 07
煮开后转中小火1分钟左右，加入1小勺盐和少许味精调味，再撒上一些香菜，就可以出锅了。
- End
- 发表于 2017-11-07 00:00
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- 分类：健康生活
