南瓜尖豆腐汤做法
今天和大家分享的是南瓜尖豆腐汤，用南瓜尖做汤，要取南瓜叶上最嫩的部分。比清炒的南瓜尖还要嫩，稍微老一点的叶子都不能留，不然会影响口感。再配上豆腐，清淡嫩滑，不油腻。很适合老人和小孩吃！
工具/材料
主料：南瓜尖50g，豆腐30g，皮蛋1个
配料：盐，油，鸡精
操作方法
- 01
摘取最嫩的南瓜尖尖，这上面还有一朵黄色的小花呢，这南瓜花也是可以吃的。
- 02
洗净后，放入盐水中浸泡一下，除去叶子上的毛糙感。
- 03
豆腐洗净，切成小方块。
- 04
皮蛋剥壳，也切成小方块。
- 05
锅里放油，再兑入适量的水，烧到沸腾。
- 06
等水烧开后，放入豆腐进去，接着再烧到沸腾。
- 07
把皮蛋放入到锅中继续烧到沸腾。
- 08
再把南瓜尖子放到锅中。
- 09
撒入少许的盐。
- 10
等再次烧到沸腾时，撒入鸡精，就可以出锅盛盘了。
- 11
不需要放太多调料，这道汤主要以清淡为主。喝的时候既有豆腐的嫩滑，也有南瓜尖的清香。
- End
- 发表于 2017-11-13 00:00
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- 分类：健康生活
