滋味脆皮豆腐的家常做法
豆腐有很高的营养价值，不仅是很好的蛋白质来源，还能预防骨质疏松。豆腐的食用方法较多，怎么做都美味，比如这道滋味脆皮豆腐，外皮香脆，内里绵软，配上咸香酸辣的浇汁，非常美味。
工具/材料
老豆腐300g
干淀粉适量
蒸鱼豉油1勺
香醋1小勺
白糖1小勺
味精少许
香辣香菇酱1勺
香葱少许
操作方法
- 01
小碗中依次加入1勺蒸鱼豉油、1小勺香醋、1小勺白糖和少许味精，搅拌均匀，做成调味汁。
- 02
老豆腐用清水稍微冲洗一下，切成小块，再对半切开，然后再切成厚度为1-2mm的豆腐块。
- 03
盘中放入适量干淀粉，把豆腐块均匀地粘上少许干淀粉，并把多余的淀粉抖落干净。
- 04
油锅烧热，把处理好的豆腐块放入中火煎制。
- 05
一面煎至外皮变硬变脆后，翻面再煎。
- 06
把两面都煎制呈金黄色时，外皮硬脆后就可出锅了。
- 07
趁热浇上调味汁，再均匀地放上1勺香辣香菇酱。
- 08
撒上少许香葱就可以上桌开吃了。
- End
- 发表于 2017-12-04 00:00
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- 分类：健康生活
