冬季暖情豆腐汤
在寒冷的冬季，我们都需要一碗热腾腾的汤来温暖一下。今天小编给大家分享一下冬季暖情豆腐汤，简单、热乎，希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料： 豆腐 鸡蛋 上海青 姜 淀粉水 香麻油 胡椒粉 盐 鸡精
操作方法
- 01
取一盒内酯豆腐，将豆腐用勺子捣碎；煮汤通常用内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩，口感较好；
取一个碗，打入2-3个鸡蛋，加入少量的水，将蛋液和水打匀； - 02
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜丝；
- 03
取1棵上海青，将上海青一叶一叶掰开，清洗干净，再切成小细条状；也可以换成其他的青菜，也要切成小细条状；
- 04
开火，将豆腐和姜丝下入锅里，加入适量的水，将锅里的食材煮开；
- 05
取一个碗，放入适量的淀粉，加适量的水，搅拌均匀作淀粉水；将淀粉水倒入锅里勾芡，边倒边搅动；
淀粉水的浓稠可以依据个人喜好而定； - 06
锅里汤汁再次煮开时，将火调为中火；将蛋液沿着锅边倒入；全部倒入后，待蛋液结块，用勺子将鸡蛋打散；
- 07
锅里汤汁再次煮开时，加入适量的盐和鸡精调味，将上海青下入锅里，再下少量的香麻油和胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。
- End
- 发表于 2017-12-11 00:00
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- 分类：健康生活
