茄汁豆腐的家常做法
茄汁豆腐是一道美味的家常菜肴，主要材料为豆腐。菜品的特点是色泽艳红，口感鲜嫩！下面小编就把茄汁豆腐的家常做法分享给大家。
工具/材料
豆腐，胡萝卜，香菇，青椒，葱，姜，蒜，花椒，番茄酱，花生油，盐，蚝油，香油，水等等
操作方法
- 01
豆腐一块500克左右切成厚薄均匀的豆腐块
- 02
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切碎，花椒冲洗一下放入容器中，加适量的盐和开水搅拌均匀后放入切好的豆腐腌制30分钟以上入味儿
- 03
干香菇泡发好清洗干净，挤干水分切成香菇片
- 04
胡萝卜清洗干净外表的泥沙削去外皮切成片，青椒去蒂和种子切成小块备用
- 05
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。捞出腌制好的豆腐控干水分装入盘中备用
- 06
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，放入香菇片煸炒一下，料酒、生抽烹锅
- 07
加入适量的蚝油和番茄酱翻炒均匀，加入清水煮沸
- 08
煮沸后摆入豆腐，加适量的盐调味儿，盖好锅盖焖煮15分钟左右
- 09
15分钟后锅中汤汁还有三分之一时，放入胡萝卜片和青椒片继续焖煮1到2分钟关火
- 10
关火后点几滴香油调味儿，把豆腐整体滑入盘中即可！
- End
特别提示
未经本人允允！！
- 发表于 2017-12-13 00:00
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- 分类：健康生活
