材料:青椒 素豆腐 蒜头 腐乳 豆瓣酱 蚝油 盐 鸡精 料酒 食用油
将青椒去籽去蒂,清洗干净,切成小块;
将素豆腐切成小块;
取4-5个蒜头,将蒜头压一下,去膜,再清洗干净,切碎;
开火,加入适量的食用油,待油温升高至七八成热,将素豆腐下入锅里炸一下;
待豆腐炸至表面金黄后,将豆腐捞出;
将锅里多余的油倒出,留少量;
加入4-5块腐乳,将腐乳炒散,炒出香味;
舀入一汤匙豆瓣酱,炒出红油,再加入适量的水、料酒,煮开;
将豆腐下入锅里,再加入适量的蚝油、盐、鸡精,调味好,翻炒均匀;
将青椒下入锅里,翻炒至熟,就完成了!非常简单、美味、下饭!
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