千叶豆腐300g
五花肉100g
海虾6个
食用油1小勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖1小勺
蒜苗50g
味精少许
料酒1小勺
生姜适量
千叶豆腐用清水冲洗干净,然后切成薄片。
五花肉用温水清洗干净后,同样切成薄片。
海虾室温解冻,用清水略微冲洗一下。
蒜苗摘洗干净后,切成小段。
油锅烧热后,把千叶豆腐片放入大火煎至两面微黄盛入盘中待用。
油锅中加入姜片爆香。
然后把五花肉片放入大火翻炒至变色。
把洗净的海虾放入锅中。
炒匀后加入1小勺料酒。
再加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖。
大火翻炒均匀后把千叶豆腐加入锅中。
加入适量水,大火煮开后转中小火3-5分钟。
当汤汁渐渐收干时,加入切成小段的蒜苗。
大火快速翻炒均匀,并加入少许味精,就可以盛入小砂锅上桌了。
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