土豆,水豆腐,盐,葱,姜,五喷鼻粉,味素,生抽,食用油适量。
土豆一个去皮,洗净,从中心切开,改刀切当作3mm摆布厚度的片。
水豆腐一块,切当作2cm摆布,厚度10cm摆布的方块备用。
葱洗净切片,姜洗净切丝备用。
锅中倒入食用油,放入五喷鼻粉,油八分隔,放入葱,姜爆喷鼻。
放入土豆片煸炒,放入生抽煸炒,加水沫过土豆片。
放入切好的豆腐,放入盐,年夜火烧开,中小火炖。
炖年夜约15分钟摆布,放入味素,出锅装盘。
做这道菜时,土豆片不克不及切太薄,切太薄轻易炖碎。
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