好吃又好做的尖椒辣子鸡的做法
好吃又好做的尖椒辣子鸡的做法
食材
- 鸡肉 500克
- 蒜 一整个
- 姜 一大块
- 酱油 生抽2勺 老抽1
- 盐 少许
- 花椒 66颗
- 芝麻 适量
- 料酒 2勺
- 青红尖椒 8个 各4个
- 淀粉 2勺
- 喷鼻辣酱 适量
方式/步骤
- 1
把宰好的鸡块清洗清洁，溧水。鸡块不克不及太大。一是欠好看。二是怕不入味。
- 2
插手料酒，淀粉。生抽，老抽。少许盐。 盐必然不克不及多。因为后面要加的喷鼻辣酱比力咸。
- 3
抓匀后。放10分钟摆布。让鸡肉入味。这个时辰我们可以筹办后面需要的佐料。
- 4
葱头，姜蒜。花椒放一路。葱花，尖椒。喷鼻辣酱。
- 5
热油下锅。把鸡肉倒入锅中，中火炸至金黄，根基水分差不多炸干就可以了，图片状况。感觉油太多的可以本身倒点出来哈。
- 6
然后把鸡肉放一边，在另一边插手葱头和姜蒜。花椒，喷鼻辣酱。先将佐料炒一下。然后一路翻炒。一般不需要放盐。这个本身可以尝一下。
- 7
起锅前插手尖椒。然后翻炒平均。插手葱花。
- 8
装盘。插手白芝麻。尖椒辣子鸡完当作。
END
注重事项
- 我不太喜好用鸡腿。感觉鸡肉味道安闲些。
- 还有尖椒一般起锅前一分钟放。太早放的话。起锅后尖椒感受太软了。装盘欠好看。炒鸡肉我建议不需要放鸡精味精。鸡肉自己就很鲜了。 需要再辣些的伴侣可以放点小米辣味道更安闲。
- 发表于 2021-03-01 13:00
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