爽脆酸辣土豆丝的做法
爽脆酸辣土豆丝的做法
食材
- 土豆 1/2/3个
- 小米椒 2/3个
- 蒜 3瓣
方式/步骤
- 1
土豆削皮切丝（我买的土豆个头比力小，所以削了三个，一般来说，大个土豆一个就够了，我这是俩人吃的量）
- 2
重点来了！！！ 想要土豆爽脆不粘锅， ️必然记得把土豆丝过水，冲刷失落概况的淀粉！！！
- 3
第二个重点来了！！！ ️请当真把您的锅子全数刷上油，不只是锅底倒油，把整口锅都刷上油，防止土豆丝在炒的时辰粘锅。
- 4
接下来搞佐料。 扒蒜切末，小米椒切段或丝。 蒜可以给土豆丝增添喷鼻味，小米椒则是增添辣味，爱吃辣的可以多放点，不克不及吃辣就少点。
- 5
接下来就是热油，油热后，调中小火，下蒜末和小米椒爆喷鼻。 把洗失落淀粉的土豆丝插手锅中翻炒。 ️请一向翻炒，不要停，也不要再别的加一滴水，一向炒就是了，不然土豆丝很轻易粘锅。
- 6
炒到土豆丝断生，接下来，关小火或者熄火（怕土豆丝粘锅煳失落），调味。 我这里加了一勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋（喜好酸的伴侣可以多加点醋，本身看着办）。 开仗再翻炒几下，尝下味道，差不多就可以出锅了。
END
- 发表于 2021-03-02 13:01
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