醋熘土豆丝的做法
醋熘土豆丝 炒土豆丝 尖椒土豆丝 玛捷的做法
食材
- 橄榄油 10-15克
- 蒜（切片） 3-5瓣
- 花椒粒 5-8粒
- 干辣椒 2-3
- 土豆 1个
- 红辣椒 ️ 1个
- 青辣椒 1个
- 陈醋 10克
- 海盐 5-8克
方式/步骤
- 1
食物处置器，速度8，秒切（记得稍稍用力推一下推料棒，这样粗细会更粗一点）；
- 2
切好的土豆丝，强迫症暗示超等舒畅；用流水频频冲刷土豆丝，把淀粉冲失落，这样炒出来的土豆丝即脆又好吃，还不会煳底了，切记切记！冲到水是清亮的，多泡一会儿！100%当作功 ️！
- 3
筹办好调料；
- 4
煸炒 5分钟/速度3/160度，热锅30秒倒入油加热30秒后，放入蒜片/花椒粒，干辣椒 ️爆喷鼻，插手土豆丝煸炒 3-4分钟，想吃的脆一点就时候短一些，糯一点就时候长一些；
- 5
在最后2分钟插手红椒/青椒，海盐和陈醋，记得全程打开小盖子，以便于水蒸气挥发；
- 6
炒好了！下饭利器 ️
END
注重事项
- 无论是用什么切土豆丝，记得切好必然要多冲刷几回，把淀粉冲失落，这样就不会煳锅了，切记切记！冲到水是清亮的，多泡一会儿！100%当作功 ️
- 发表于 2021-03-12 13:00
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