肉片豆腐的做法
今天要跟大家分享的美食是用肉片和豆腐搭配起来做成的，做出来之后非常解馋，非常过瘾，而且特别下饭。这道用猪肉和豆腐搭配起来做成的美食就是肉片豆腐，豆腐事先经过了油炸，里面会出现很多小孔，可以充分吸收各种食材的味道，使自身变得更加美味。而且炸过的豆腐口感也会变得很好，所以这道肉片豆腐绝对是猪肉和豆腐搭配起来最好吃的做法了。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉片豆腐的制作教程吧。
食材
- 老豆腐 1块
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 食用油 适量
- 猪瘦肉 30克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用盐 适量
- 白糖 适量
方式/步骤
- 1
今天要教大师的美食是肉片豆腐，做起来出格简单，做好之后解馋过瘾，出格下饭，先来把做肉片豆腐需要用到的材料筹办一下，筹办一块老豆腐，老豆腐的重量大要在半斤摆布，然后再筹办一根青辣椒，一根红辣椒，二两猪瘦肉，或者是直接筹办二两猪肉片。接着再筹办适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和食用油就可以了。
- 2
先来处置一下豆腐，将咱们筹办好的豆腐先放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后沥干水分，放到案板上，先用刀给它切当作比力厚一点的片，然后再切当作长条，最后切当作一乘一厘米见方的小块，切好之后咱们将其放到一个盘中待用，然后再来处置一下青红辣椒。
- 3
筹办好了青红辣椒清洗清洁，去失落辣椒籽，然后斜刀切当作滚刀块就可以了，不需要切得很大，也不克不及太小。然后就可以起锅烧油了，锅中稍微加上一点食用油，接着将咱们切好的豆腐块全数放进去，先把一面煎至焦黄，然后翻一下面。因为豆腐块一共有6个面，所以咱们需要将豆腐的6个面全数煎到焦黄的状况再关火出锅。
- 4
别的起锅，把咱们方才筹办好的猪瘦肉片全数放进去，炒到肉片变色，炒好之后放入料酒，豆腐起头翻炒，翻炒大要一分钟摆布的时候就可以起头进行调味了。标的目的锅中插手适量的生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，然后快速翻炒，翻炒平均让豆腐充实入味。
- 5
翻炒到豆腐上色之后咱们再加上一点清水继续翻炒一下。翻炒大要一分钟之后就可以将之前切好的青红椒放进去了。青红椒块放进去之后，继续用铲子翻炒，一向翻炒到青红椒断生。
- 6
若是比力喜好吃辣的话，那还可以放上一点小米椒。青红椒是比力轻易断生的，大要翻炒一分钟摆布就可以了。青红椒翻炒至断生之后咱们就可以关火出锅装盘了。一道出格甘旨的肉片豆腐就这样完当作了，您喜不喜好这个猪肉和豆腐搭配起来的做法呢？
END
- 发表于 2021-03-15 13:00
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