小菜凉拌土豆丝
天气热，心里烦躁，大热天烧得油烟滚滚，辣椒大蒜呛鼻子呛眼的，不是很享受。简单美味就在眼前！干脆弄一道开胃爽口凉拌菜——凉拌土豆丝来尝尝，还是不错的。它经过了冰与火的洗礼，再加调料拌匀，冰凉爽脆的土豆丝， 绝对让提高你的食欲哟！
食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 蒜 2克
- 喷鼻油 少许
- 酱油 8克
- 糖 适量
方式/步骤
- 1
筹办好材料。土豆削皮后，先切当作簿片，再切当作细丝。
- 2
切好的土豆丝用清水浸泡，再反复浸泡清洗几回，本家儿如果为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
- 3
胡萝卜也切当作丝。青椒也切当作丝。蒜和姜剁当作蓉。锅内烧开水。
- 4
放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。
- 5
放入胡萝卜丝焯1分钟摆布，捞起放入凉白开内浸泡。青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立即捞起。
- 6
把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。锅内热油，放入姜蒜蓉爆喷鼻。炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入酱油 3匙
- 7
放入少许喷鼻油。放入三匙醋。搅拌平均，放置15分钟即可。
END
- 发表于 2021-03-16 13:01
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