尖椒土豆丝的做法

下面小编就为大家分享尖椒土豆丝的做法，先放醋还是后放醋有讲究，看看你做对了吗？

食材

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把土豆洗净后削去外皮，然后切一个平面，使土豆可以稳稳地放在案板上，先把土豆切当作厚度平均的薄片，然后再码好，切当作粗细平均的细丝；把切好的土豆丝用清水洗去多余的淀粉，泡在凉水中备用。
2
把青尖椒和红尖椒洗净，别离去籽，切当作细丝；大蒜切当作蒜片，大葱切当作葱花。
3
锅里插手适量清水，水开后插手一小勺盐，把土豆丝捞出下入锅中进行焯水。
4
开锅后下入尖椒丝一路焯水，煮15秒摆布捞出，这个时辰土豆丝大要七八分熟。提前把土豆丝焯一下水，可以使土豆丝平均受热，在接下来炒制的过程中更好把握生熟度。
5
把土豆丝和尖椒丝一路捞出后，放在盆中，把水分控干备用。
6
锅里插手适量食用油润锅，油热后下入葱花和蒜片炒喷鼻，接着沿锅边淋入少许米醋，大约5-10克。
7
插手米醋后紧接着下入焯过水的土豆丝，大火快速翻炒几下，使米醋平均地沾附在土豆丝概况。插手米醋后会炸锅，所以必然要紧接着下入土豆丝，先放醋再下土豆丝，炒出的土豆丝吃起来口感出格脆爽，不会很酸，而是那种醋喷鼻味。
END