小白菜炖豆腐的做法

小白菜最经典的做法非小白菜炖豆腐莫属，不得不说，这两种食材真的是绝配，脆爽的小白菜、软嫩的豆腐，汤鲜味美，清淡又滋补。做小白菜炖豆腐想要好吃，调料多加“一把它”，味道马上提升好几倍，下面为大家分享具体的做法。

食材

1
把豆腐切当作0.5厘米厚度的小薄片备用。
2
把小白菜清洗清洁，然后切当作4厘米摆布的小段备用。
3
把大蒜去皮用刀背拍碎，再筹办15克海米备用。
4
先把炒锅烧热至冒烟，然后插手适量食用油，动弹铁锅，使食用油平均地沾附在铁锅概况，然后插手一小勺食用盐，油热后把豆腐整洁地摆入锅中，转为中火煎豆腐。煎豆腐之前，在锅底插手少许食用盐，可以防粘锅，还能给豆腐增添必然的底味。
5
把豆腐煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，煎至两面全数金黄色后下入拍蒜和海米翻炒。海米不仅有很是高的营养价值，并且味道出格鲜美，在这道菜中，可以很好地起到增喷鼻提味的感化。
6
炒出拍蒜和海米的喷鼻味后下入切好的小白菜段，轻轻地翻炒几下。
7
炒至小白菜体积缩水后插手适量开水，再插手少许盐调味，盖上锅盖炖煮3-5分钟。
8
把豆腐和小白菜全数炖煮至入味后即可出锅装盘。
END