鸡蛋抱豆腐的做法
鸡蛋抱豆腐的做法
食材
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 1块
- 猪肉 100-200克
- 喷鼻菇 5-6个
- 小葱 2根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1点点
方式/步调
- 1
干喷鼻菇先用热水泡发（若是用新颖喷鼻菇就洗净备用）。
- 2
打两个鸡蛋在碗里加一点盐打散，再加1.5倍的温水搅匀。豆腐切丁装进一个深碗。
- 3
把打好的鸡蛋液倒进豆腐，上锅蒸，水开后大火蒸十分钟。
- 4
喷鼻菇切丁、肉切末、葱花切细。
- 5
热锅下油，下肉末炒干水分下喷鼻菇，下2勺生抽、1勺蚝油、一点点勺老抽、盐，炒匀，加半碗水煮熟配料。
- 6
淋入淀粉水，收汁。
- 7
淋入蒸好的豆腐碗，撒葱花。
END
注重事项
- 用嫩豆腐口感更好
- 水淀粉比例，3:1
- 若是您们的碗深或菜的分量多，可以恰当增添点蒸的时候。可是调鸡蛋液那边水不要多了，否则后面会蒸不当作型，一向有水。
- 发表于 2021-04-15 13:00
- 阅读 ( 94 )
- 分类：其他类型
