油豆腐汤的做法
油豆腐汤的做法
食材
- 猪肉馅 适量
- 油豆腐 二十个
- 豌豆尖 半斤
- 老姜 少许
- 小葱 两根
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
- 花椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
方式/步调
- 1
猪肉剁馅，小葱切葱花，生姜切细粒，加鸡蛋清，少许盐，花椒粉，顺一个偏向用力的搅拌吧。
- 2
搅拌好的肉馅。
- 3
油豆腐，就是一种炸的豆腐。长这个样子。
- 4
剪开就是这个样子，把中心的豆腐掏清洁，备用。
- 5
肉馅放进豆腐里，注重肉馅放进去的时辰不要放太多，会把豆腐撑破，也不克不及太少，太少下锅煮肉馅会跑出来。
- 6
起锅，倒一点点油，能润锅就可以了，油热了，下一点生姜片，一两片就可以了，煸煸直接倒水，水开后把灌好肉馅的油豆腐下锅。煮多久呢，三四分钟吧，只要肉馅熟了就可以了。
- 7
这个时辰会发现锅里汤少了良多，因为豆腐喝失落了，不要关火，把豆腐捞进汤碗里，再煮豌豆尖吧。汤开了就可以了，豌豆尖烫一下就熟了，汤里这个时辰加盐，味精，起锅吧。
- 8
原谅我的拍照手艺吧。享受您的劳动当作果吧。
END
- 发表于 2021-05-01 21:38
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