肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法
肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法
食材
- 豆腐 1 块
- 盐 适量
- 肉末 适量
- 胡椒粉 1克
- 姜末 一点
- 白糖 一小捏
- 美极鲜鸡粉 适量
- 清水 一点点
- 鸡蛋 2个
- 生抽 适量
- 葱叶 2根
- 红椒末 点缀
方式/步调
- 1
豆腐买回来用流动水冲一下，去除豆腥味。 其实南边的石膏豆腐没有什么豆腥味的 豆腐切厚点的片，大要有2毫米吧，叠放摆在盘子里，记得中心留出一个鸡蛋的小圆圈哈，摆放好后在豆腐上面撒点盐，让豆腐有个根基的底味
- 2
美极鲜鸡粉，炒菜 煲汤 红烧 蒸焖，是超等甘旨好辅佐
- 3
肉馅里加盐，姜末，胡椒粉，一个鸡蛋，美极鲜鸡粉，一小捏白糖提鲜，鲜上加鲜 顺一个偏向拌匀上劲，若是拌好的肉馅有点偏干，就适量加点清水继续搅匀，让肉馅能有流动状况，但又不是很稀，这样的状况更轻易把肉馅摊平在豆腐上面
- 4
肉馅铺好后，在中心再打入一个鸡蛋
- 5
蒸锅里水开后放入盘子
- 6
大要蒸个7-8分钟就可以了。想吃嫩点的蛋就6分种。
- 7
淋上生抽，撒上葱花和红椒末就可以啦！ 很是的鲜嫩噢
END
- 发表于 2021-05-16 13:00
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