海胆清炖豆腐 - VvvTt互动问答平台

海胆清炖豆腐

买回的海胆，用剪刀沿海胆嘴外周剪开一圈，取下带嘴的“盖子”，里面便是海胆的卵黄。卵黄色泽金黄，成五角星状贴于壳的内壁之上。仔细的将卵黄上覆盖的黑色膜状物撕下，用小刀小心的将卵黄剔下来，放于容器内。

食材

海胆 2个
豆腐 400g
葱花少许
盐少许
味精少许

方式/步调

1
海胆洗净，剪开后掏出海胆卵黄备用（去嫩脏）。
2
豆腐切当作豆腐块备用。
3
锅内放入豆腐和适量水，放入盐、味精，炖5分钟，放上海胆炖3分钟，撒点葱花出锅。
END

发表于 2021-05-22 21:42
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