凉拌土豆丝的做法
凉拌土豆丝的做法
食材
- 土豆 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
方式/步骤
- 1
把土豆去皮，用擦丝器擦当作细丝，刀功好的可以本身切哈，这个土豆丝要细点才好吃；
- 2
擦好的土豆丝放在盆里用清水冲刷两遍，把多余的淀粉冲失落，这样当作品才会都雅；
- 3
冲刷过的土豆丝放在沥水篮里沥水；
- 4
青椒、洋葱切丝，葱切碎；（放点蒜挺好的，但我此次是早餐里的，娃爹早餐不吃蒜，所以就没有放）；
- 5
锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不消煮太久，根基上水开了就差不多了，太久了土豆软了就欠好吃了；
- 6
焯好的土豆丝放凉水里过凉；
- 7
控水；
- 8
控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；
- 9
炒锅烧热放油，小火炸喷鼻花椒；
- 10
捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；
- 11
用筷子拌一下即可；
- 12
一份可口小凉菜就OK了。
END
- 发表于 2021-06-10 23:34
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