制作豆腐的方法
制作豆腐的方法
食材
- 有机黄豆 350g
- 水 4500g
- 盐卤 3•5克
方式/步调
- 1
黄豆提前泡6到8个小时。晚上泡,早上用最好
- 2
把水和豆子分4份,用豆乳机分4次插手,启动果汁程序,万万不要加热或煮开。
- 3
打好的豆乳用纱布过滤出豆渣
- 4
使劲挤出豆汁
- 5
我在此说一下豆渣万万别扔,加少许肉末,生姜,葱末,淀粉做当作丸子,营养又甘旨,下次告诉您具体步调,,,,,,,嘻嘻,,,,,盐卤用50毫升水消融
- 6
熬制豆乳,必然不克不及分开,这玩意太轻易溢锅了,熬开后去失落概况泡沫。熬10分钟即可
- 7
熬好后静置8分钟(温度降到80_85度)。温度必然要把握好哟。。。
- 8
盐卤水徐徐插手豆乳里,边轻轻搅动,盖上盖子静置10分钟。您会发现水和卵白质分手了
- 9
倒入铺好纱布模具中
- 10
铺好纱布,盖上模具盖,上面放上重物,,,重物越重,出来的豆腐越老,,,本身看着办吧。呵呵
- 11
压半小时,其实应该再压久点,,我等着睡觉呢(明还要送娃上学呢)。。呵呵
- 12
哈哈。我的有机豆腐。。
- 13
切面图。不老也不嫩,,,,?
- 14
明儿咋吃呀???烧豆腐???凉拌????烩菜??。。算了,明再说。睡了。。。
END
- 发表于 2021-06-10 23:50
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