红萝卜豆腐菜卷的做法
红萝卜豆腐菜卷的做法
食材
- 面粉 600g
- 温水 310g
- 红萝卜 950g
- 老豆腐 750g
- 大葱 200g
- 盐 1大勺
- 生抽 3大勺
方式/步调
- 1
面粉和温水。
- 2
30度摆布的温水慢慢倒入面粉中，和当作面团静置。
- 3
馅料材料。
- 4
豆腐切薄片，然后切当作细条，最后切当作小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。
- 5
炒锅烧油。
- 6
油热，先将大葱倒入炒出喷鼻味。
- 7
然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌平均，调入适量盐搅拌匀。
- 8
将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不敷再插手。
- 9
静置好的面分两块，取一块擀开。
- 10
尽量薄一些。
- 11
分当作三份。
- 12
取一份，将馅料铺上，最上边留出一道不放菜。
- 13
从下自上卷起，用手慢慢从长条中心边卷边挤出空气。
- 14
卷好后用刀切当作小块，篦子上刷油，将卷好的菜卷摆放在篦子上。
- 15
蒸锅烧水，水开后，上锅蒸半小时即可。
- 16
出锅。
END
- 发表于 2021-06-13 21:17
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