自制豆腐脑的做法
自制豆腐脑的做法
食材
- 黄豆 150g
- 水 1200ml
- 内酯 3g
- 水2 30ml
- 纱布 1块
方式/步调
- 1
150克黄豆加水泡至一夜
- 2
泡好的黄豆水倒失落，冲刷黄豆后，从头加水至1200ml（是黄豆和水总共1200ml）
- 3
起头磨豆乳，我用的惠人原汁机细网！
- 4
锅中放入纱布过滤磨好的豆乳，看看下图纱布仍是可以过滤出豆渣！
- 5
过滤好的豆乳在锅中煮开，煮开后小火煮5分钟！最后大火开一下，豆乳上升立马关火，注重锅中不要沸腾到锅外！
- 6
煮豆乳的同时起头消融内酯！3g内酯加30ml温水消融，倒入筹办放豆花的容器，这一步可以直接在豆花容器操作
- 7
煮好的豆乳倒入大碗（宜家透明大碗）放置85℃，没有温度计放置概况起薄皮
- 8
大碗中的豆乳，倒入豆花容器，搅拌一下！期待15分钟
- 9
duang，嫩嫩的豆花来了！！！操作起来很简单，为了摄影片我写的详尽一些！
END
- 发表于 2021-06-13 21:18
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