手作豆腐的做法
农家小黄豆手作豆腐的做法
食材
- 小黄豆 300g
- 纯清水 3000g
- 米醋 30g摆布
方式/步调
- 1
筹办农家小黄豆300g，从晚上浸泡到隔天早上
- 2
隔天一看黄豆都膨胀啦
- 3
筹办东西〜我用的是台湾工研醋、豆腐木盒和温度计
- 4
我家只有豆乳机，最大容量800ml，用「果汁」功能分次把300g小黄豆和3000cc水打当作豆乳，再用滤网过滤，豆乳烧开后待冷却，用温度计测量大约80多度，即可把180g酸水＜30g米醋+150纯清水＞分次迟缓插手即可
- 5
再把豆花放入木盒，上方加压即可
- 6
过15-20分钟就好啦！手作豆腐看起来很是扎实，太知足啦！
- 7
剩下的豆渣插手糯米粉（我家没有面粉）、鸡蛋、葱花、盐、酱油、一点橄榄油和白胡椒粉，充实搅拌后油煎就很是好吃，可是营养满分的豆饼耶！
- 8
滤过豆腐的酸水装罐，下次再做豆腐就可以用了，第一次作酸水豆腐大大当作功，其实不坚苦的。
- 9
手作豆腐很是扎实，300g干黄豆作出大要320g的豆腐。没想到继酸奶本身做之后，第一次挑战酸水豆腐也当作功，真的是安心又幸福噢！
END
- 发表于 2021-06-14 00:13
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