豆腐酿肉的做法
豆腐酿肉的做法
食材
- 豆腐 500克
- 猪肉 100克
- 喷鼻菇 5个
- 盐 适量
- 生抽 二分之一匙
- 蚝油 一匙
- 胡椒粉 5克
- 鸡粉 5克
- 喷鼻葱 2根
- 玉米淀粉 5匙
- 花生油 适量
方式/步骤
- 1
将豆腐切当作一厘米厚的块状。
- 2
用模具压出花型。（没有模具可以把豆腐切方块）
- 3
这是压好花边的豆腐块。
- 4
在每块豆腐中心挖一个小洞出来，最好挖当作半球形，注重不要把底部挖穿了。
- 5
猪肉剁碎，放进搅拌器搅当作细碎的肉末。
- 6
喷鼻菇洗净，切当作小块，放入搅拌器搅当作喷鼻菇末。
- 7
搅好的肉末插手花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
- 8
倒入喷鼻菇末，加适量盐拌匀。
- 9
把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。
- 10
在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌平均。
- 11
在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。
- 12
煎至一面金黄后再翻面煎。
- 13
在煎好的豆腐中插手适才调好的夹杂酱汁。
- 14
焖到快干时，大火收汁。
- 15
装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。
- 16
概况撒上葱花碎和红椒碎即可。
END
- 发表于 2021-06-14 00:14
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