二酱焖豆腐的做法
二酱焖豆腐～嫩的停不下来
食材
- 内脂豆腐 1块
- 豆瓣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 猪瘦肉 1小块
- 彩椒 少量
- 胡萝卜 少半根
- 蒜苗，喷鼻菜，葱花 各少量
- 菠菜 2颗
方式/步调
- 1
给豆腐来个秀，在这说一下，各地的豆腐都不太不异，以前我都用当地盒装的内脂豆腐，可是太不当作型了，一不小心都碎的一塌糊度。这个豆腐有点鸡蛋糕的赶脚，稀饭的不得了。
- 2
豆腐切块，水开放一小勺盐焯一下。
- 3
捞出备用。
- 4
趁便焯一下菠菜，几秒钟就好。
- 5
彩椒胡萝卜切丁，菠菜切小段。
- 6
油热下葱花爆喷鼻，下二酱煸炒（这里的二酱是豆瓣酱和甜面酱，因为是我之前做好的，没有图片，很简单，锅内下油先煸喷鼻姜末再下猪肉糜，然后放入二酱及些许开水小火炒喷鼻即可）再下胡萝卜煸炒。
- 7
下豆腐及彩椒丁，加水与豆腐齐平，小火炖煮3分钟摆布。
- 8
出锅前加菠菜段及水淀粉大火收汁。
- 9
装盘，洒喷鼻菜末即可。
END
- 发表于 2021-06-14 00:15
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