家常豆腐的做法
家常豆腐的做法
食材
- 海说神聊豆腐 适量
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
方式/步骤
- 1
豆腐切片，锅里烧水焯烫后过冷水，晾干水分备用；木耳起码提前半小时泡发，葱切段、胡萝卜和姜切片备用
- 2
锅热后倒入豆油，油热后将豆腐逐片放入锅中煎至两面金黄（必然要小火哦，否则很轻易糊锅的）
- 3
就用锅中残留的油，放入葱段、姜片爆喷鼻，倒入木耳、胡萝卜片，插手少许胡椒粉，生抽（可以多倒一些，既调味又上色），翻炒一下
- 4
插手煎好的豆腐，翻炒几下后加水，水没过豆腐即可，盖上锅盖焖十分钟
- 5
打开锅盖，锅里留点汤（若是味道淡的话这时可以加点盐），加少许糖、鸡精调鲜，将淀粉用水搅匀淋入锅中，再用铲子翻几下，发现汤汁浓稠就可以出锅了
- 6
别忘了点缀葱花
END
- 发表于 2021-07-07 13:02
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